Bolehkah Bawang mentah dan potong memberi anda keracunan makanan? Apa Kata Pakar Keselamatan Makanan

- Bolehkah Bawang mentah dan potong memberi anda keracunan makanan? Apa Kata Pakar Keselamatan Makanan - Gaya Hidup & Kesihatan - Fabiosa

Kebenaran atau mitos: adakah bawang mentah dan bawang merah berbahaya untuk kesihatan anda?

Memakai bawang pra-potong untuk digunakan dalam salad atau sandwic sangat mudah; banyak orang memotong bawang mentah dan menyimpannya untuk digunakan kemudian. Tetapi terdapat tuntutan yang beredar di Internet selama lebih kurang satu dekad bahawa bawang mentah dan bawang merah berbahaya. Inilah contohnya:

Bawang adalah magnet besar untuk bakteria, terutama bawang yang tidak dimasak. Jangan sekali-kali merancang untuk menyimpan sebilangan bawang yang dihiris.

Dan satu lagi:

Ingatlah bahawa berbahaya untuk memotong bawang dan cuba memasaknya keesokan harinya, ia menjadi sangat beracun walaupun pada satu malam dan menghasilkan bakteria toksik yang boleh menyebabkan jangkitan perut yang merugikan kerana rembesan hempedu berlebihan dan bahkan keracunan makanan.

Perkataannya berbeza-beza, tetapi sentimen yang mendasari pada dasarnya sama: anda tidak boleh meninggalkan bawang potong untuk digunakan kemudian, kerana ia menarik kuman dan boleh memberi anda keracunan makanan. Tetapi adakah kebenaran untuk tuntutan ini?

BACA JUGA: Meletakkan Bawang Dalam Stoking Untuk Merawat Selsema Dan Selsema: Adakah Ia Berfungsi?

Bagaimana tuntutan kontroversi ini wujud

Seperti banyak perkara lain di Internet, tidak jelas dari mana tuntutan ini mengenai bahaya bawang mentah berasal. Mungkin dimulakan dengan catatan blog pada tahun 2008, yang sejak itu dihapuskan.

Asas tuntutan ini mungkin berkaitan dengan penggunaan bawang secara meluas semasa wabak dahsyat abad yang lalu. Orang-orang biasa memotong bawang dan meletakkannya di sekitar rumah, percaya sayur-sayuran itu dapat menyerap racun dan bakteria penyebab penyakit.

MaraZe / Shutterstock.com

BACA JUGA: Berhati-hati! Pelekat PLU Pada Buah-buahan Boleh Melindungi Anda Dari Keracunan Makanan

Apa kata pakar keselamatan makanan

Inilah kebenarannya: tidak ada apa-apa mengenai bawang yang menjadikannya sangat menarik untuk bakteria. Sebenarnya, sebaliknya: bawang mentah mempunyai sifat antibakteria ringan.

Pakar makanan yang diminta untuk mengulas topik tersebut bersetuju bahawa memotong bawang tidak lebih berbahaya daripada sayur-sayuran lain.

sunabesyou / Shutterstock.com

Jeff Nelkin, pakar keselamatan makanan, memberitahu Cahaya Memasak :

Tidak ada yang unik mengenai bawang kecil yang miskin. Satu-satunya pengenalan racun dan bakteria adalah persekitaran yang ketat [mis. dari tanah yang tercemar atau persediaan makanan yang tidak bersih.]

Ahanov Michael / Shutterstock.com

Apa yang harus anda ambil kira semasa mengendalikan bawang (atau bahan lain, dalam hal ini) adalah garis panduan keselamatan makanan umum. Basuh tangan anda sebelum memotong bawang, dan gunakan pisau bersih dan papan pemotong untuk memotongnya, dan anda tidak akan membiarkan bakteria berpeluang. Masukkan bawang potong ke dalam bekas yang bersih dan kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda menggunakan alat bersih untuk memotong dan menyimpan bawang (dan produk lain), alat ini benar-benar selamat. Sekiranya ditangani dengan betul, bawang potong boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari.

Sumber: Cahaya Memasak , PemikiranCo. , Hidup bersemangat

BACA JUGA: 5 Kesalahan Yang Boleh Menyebabkan Keracunan Makanan

Artikel ini hanya untuk tujuan maklumat. Jangan membuat diagnosis diri atau mengubati diri sendiri, dan dalam semua kes, berjumpa dengan profesional penjagaan kesihatan yang diperakui sebelum menggunakan maklumat yang disajikan dalam artikel. Dewan editorial tidak menjamin hasil apa pun dan tidak memikul tanggung jawab atas sebarang kerosakan yang mungkin timbul akibat penggunaan maklumat yang disediakan dalam artikel.